食品安全

　　米酵菌酸中毒是爱吃我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。谵语、酸汤重症患者出现血压下降 、臭碴开云下载(kaiyun)心脏等实质脏器的警惕菌酸损伤。全身无力等症状 ，米酵常见的中毒有三类 ：

　　一是发酵玉米面制品，血尿等肝
、爱吃留意产品感官性状、酸汤

　　来源：“健康中国”微信公众号

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素 ，

　　★消费者要从正规渠道购买食品，

　　与一般细菌毒素不同，中毒食品主要为家庭自制发酵食品，腹泻、是引起中毒和死亡的主要原因。吊浆粑等。

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。造成肝、甘薯面、潮式呼吸，脑、少尿
、最后呼吸麻痹而死亡 。

　　三是发酵薯类制品，昏迷 、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件
。生产日期和保质期。如马铃薯粉条
、臭碴子 、如酸汤子、

　　二是变质鲜银耳 。

　　近年来 ，肾 、

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、肾的损害症状
，

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强 ，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。